El uso de aplicaciones de delivery continúa creciendo en Argentina y se consolida como una práctica habitual de consumo. Sin embargo, el aumento sostenido de los precios por encima de los salarios provocó una caída del poder adquisitivo de los usuarios, según un informe elaborado por la consultora Focus Market.

El relevamiento señaló que las plataformas de envío dejaron de ser una comodidad ocasional para transformarse en un “hábito estructural” dentro del consumo cotidiano. No obstante, advirtió que, mientras el volumen de pedidos aumenta, cada vez alcanza para comprar menos.

De acuerdo al informe, “en un año, el poder adquisitivo medido en pedidos cayó en promedio un 12%, a pesar de que los salarios subieron nominalmente”. En ese sentido, la consultora explicó que el principal problema radica en que los precios del delivery crecieron a un ritmo superior al de los ingresos.

El mercado argentino está dominado principalmente por PedidosYa y Rappi. Según el estudio, durante abril las categorías más demandadas registraron aumentos cercanos al 41% interanual.

Entre los productos con mayores subas aparecen las hamburguesas, que pasaron de costar alrededor de $10.600 a unos $15.000; el kilo de helado, que subió de aproximadamente $19.800 a casi $28.000; y las pizzas, que treparon de $17.700 a cerca de $25.000. También aumentó el valor de las empanadas, que rondaban los $2.200 y hoy se ubican cerca de los $3.100 por unidad.

El informe destacó además que, con un salario promedio de febrero de 2026 estimado en $1.734.357, un trabajador puede comprar actualmente unas 116 hamburguesas, mientras que un año atrás podía adquirir 132. En el caso de las pizzas, la capacidad de compra cayó de 79 a 69 unidades.

La situación de los repartidores

En paralelo, el estudio advirtió sobre la compleja realidad económica que atraviesan los repartidores. Según datos del Índice APP de la Fundación Encuentro, un trabajador de delivery percibió en promedio $3.033 por pedido durante diciembre de 2025.

De acuerdo al análisis, para cubrir la Canasta Básica Total de una familia tipo y no caer por debajo de la línea de pobreza, un repartidor debería completar alrededor de 454 pedidos mensuales, lo que representa unas 18 entregas diarias sin descanso.

El informe precisó que, alcanzando ese nivel de actividad, el ingreso bruto mensual rondaría los $1.376.528 antes de descontar gastos como combustible, seguro, monotributo, mantenimiento del vehículo y datos móviles. Además, indicó que actualmente el 70% de los repartidores utiliza las aplicaciones solo durante tres horas por día, principalmente como un ingreso complementario.

Costos y presión sobre el sistema

Otro de los puntos señalados por la consultora fueron las elevadas comisiones que las aplicaciones cobran a los comercios, con porcentajes que oscilan entre el 25% y el 35%. Estas cifras superan ampliamente los costos de otros marketplaces, como Mercado Libre, cuya comisión ronda el 13%.

A esto se suma el pago de tarifas adicionales por parte de los consumidores, como los costos de envío y las denominadas “tarifas de servicio”, que van del 1,5% al 2% y actualmente son cuestionadas judicialmente por el gobierno bonaerense por considerarlas abusivas.

En este contexto, el director de Focus Market, Damián Di Pace, sostuvo que el principal desafío del sector consiste en encontrar un equilibrio entre crecimiento y rentabilidad. Según explicó, los altos costos logísticos, las promociones permanentes, las comisiones y la creciente presión regulatoria reducen los márgenes de ganancia y obligan a las empresas a buscar modelos más eficientes en un mercado cada vez más competitivo.