Por: Andrés Pérez

En el marco de la pandemia que arrasó al mundo, Daniel Del Río transformó el garaje de su casa en Café del Río, un punto gastronómico ubicado en Av. Roca 1522, Crucecita, Avellaneda. La cafetería surgió a partir de la idea de su hijo, quien le dijo que vendiera café desde la ventana de su hogar.

Daniel comenzó a trabajar como marinero mercantil y se formó en la Escuela Nacional de Náutica. Pero, con el nacimiento de su hija, anclo su camino a tierra firme. Fue entonces que pidió laburo al padre de un conocido, quien tenia una tostadora de café, y arrancó su camino en el mundo del café. “me encantó, me gustó mucho”, nos confiesa Daniel tras sus primeras experiencias en el rubro de la cafetería.

“Sobrevivir”, era el primer objetivo al abrir el negocio, según nos comentaba el dueño. Con la indemnización en las manos, la cual era una forma de subsistir al inicio, y la idea que arrojó su hijo, Daniel abrió una ventana en la reja de su garaje y comenzó a vender café. “No, mira que acá no hay dónde ir a tomar un café”, le reveló su hijo al notar la ausencia de una cafetería en la zona. Asimismo, recordó como armo el interior del garaje:” Pusimos cerámicos e Hicimos una ventanita en la reja porque el contacto tenía que ser mínimo".

Café del rio no es solamente Daniel. Esta acompañado de su esposa, Rosana Jesús, una docente jubilada quien se encarga de la pastelería y repostería. Formada en el instituto Gato Dumas y es una apasionada por la cocina, la cual se ve en cada plato que acompaña al café. "La gastronomía salada es pragmática, pero la pastelería es exacta" explicó Daniel.

La sabiduría del cafetero:

Daniel ubica a Café del Rio en la “Segunda ola”, distanciándose del café de especialidad que, según explica, puntúa los granos de café como los vinos de alta gama donde “en cada etapa hay un profesional que se dedica a esto”. No obstante, él reconoce un distanciamiento técnico. Mientras que en Estados Unidos, Reino Unido y los países nórdicos se establece una tempura de 60 ° grados para apreciar el sabor del café, el local prioriza una temperatura que “queme”. Por eso, la cafetería cumple con los estándares del consumidor local. 

En el mismo sentido, el jubilado nos aclaró que: “No, al momento de hoy este no es especialidad”.

A sus 67 años, Daniel no se detiene. El éxito del garaje le ha permito la compra de la esquina de Avenida Roca y coronel Suarez, un lugar donde era una antigua parrilla que hoy esta en proceso de remodelación. “siempre es tener objetivos, tener metas”, reflexiono al relatar el logro que consiguió. Además, el objetivo de este nuevo lugar es poder realizar eventos masivos, reuniones y demás celebraciones.

Café del Rio es un claro ejemplo de resiliencia y lucha constante por los sueños. Luego de atravesar una pandemia, la familia Del rio pudo transformar la crisis en una oportunidad. El garaje pequeño en un lugar donde las grandes charlas hacen grandes amistades.

Por último, con respecto a los horarios de funcionamiento, el local abre sus puertas de lunes a viernes de 08:00 a 12:00 de la mañana y de 17:30 a 19:30, mientras que los sábados es de 9:00 a 12:00.

Instagram: @delriocafe

WhatsApp: 11-5509 -7765

Ubicación: Av. Roca 1522 entre Coronel Suarez y Manuel Ocantos.